God och nyttig sommarmat

Frossa i säsongens grönsaker, frukt och bär

Den svenska sommaren bjuder på ett fantastiskt utbud av frukt, bär och grönsaker, och här är det faktiskt mer eller mindre fritt fram att mumsa i sig. Grönsaker, frukt och bär är nämligen fullproppade med vitaminer, mineraler och antioxidanter och fungerar som super bränsle både för ditt immunförsvar och ditt välmående. Vad sägs om en svalkande melon på stranden? Färska, söta jordgubbar till frukost? En stor och härlig sallad till lunch? Eller varför inte nyplockade krusbär eller blåbär som mellanmål? En favorit här i huset är färska jordgubbar, eller fruktsallad, med lite vaniljkvarg och en näve nötter. Så enkelt, men så gott!

Grillad fisk är både gott och nyttigt

Grillat är både gott och nyttigt! Och vem säger att man alltid måste grilla kött? Varför inte testa fisk på grillen? Lax i foliepaket är enkelt, gott och dessutom fullproppat med omega3. Men hur gör man då? Jo, du tar helt enkelt en bit folie, pensla på lite olja, lägg i lax, lök, tomat, salt och citronpeppar, gör sedan ett litet paket av folien och voilá - din lax är redo för grillen.

Goda och nyttiga tillbehör

Men vad ska man äta till då? Grönsaker fungerar alltid! Dessutom kan de varieras i oändlighet. Vad sägs om en somrig grönsallad? Eller varför inte en exotisk mangosallad med lite sting? Kolla in de här recepten.

Somrig grönsallad

• 1 litet huvud med isbergssallad
• 1 liten ask körsbärstomater
• 1 gurka
• 1 paprika
• 1 rödlök
• 1 bit vattenmelon
• 200 g fetaost

Hacka grönsaker och vattenmelon. Anpassa mängden vattenmelon efter smak. Blanda allt i en skål. Dela fetaosten i mindre bitar och strö den över salladen. Vips så har du en frisk och somrig sallad full av nyttigheter! Tips: Vill du lyxa till det lite extra kan du testa att rosta lite pinjenötter och strö över salladen precis innan servering.

Exotisk mangosallad med sting

• 2 mango
• 1-2 chili (beroende på hur starkt du vill ha det)
• 1 kruka koriander

Skala och tärna mangon. Finhacka chilin och koriandern. Blanda allt i en skål. Klart att servera! Tips: passar utmärkt till grillad kyckling.

Har du tröttnat på sallad? Testa att grilla zucchini, majs eller aubergine. Eller varför inte testa att göra grönsaksspett med champinjoner, lök, paprika och squash? Grillad tomat är också supergott!

Färska skaldjur - enkelt, nyttigt och supergott

Skaldjur. Den optimala sommarmaten! Ingen tillagning krävs, det är bara att sätta sig ned och njuta. Dessutom är det både gott och nyttigt. Skaldjur är bland annat en bra källa till protein och har ett lågt innehåll av ohälsosamt fett. Som om inte det vore tillräckligt innehåller skaldjur även D-vitamin, Jod och Selen som alla har viktiga funktioner i kroppen.Välj gärna ett grovt bröd, eller surdegsbröd till dina skaldjur. Grovt bröd och surdegsbröd mättar bättre, och innehåller mer näring, än vitt bröd. Ett annat alternativ är att äta skaldjuren med avokado och sallad. Gott, nyttigt och superenkelt!

Snabba, enkla och nyttiga glassar

Glass är en sommarfavorit hos många. Tycker du också att glass hör sommaren till men försöker begränsa intaget av socker? Testa en av våra lite nyttigare glassfavoriter, helt utan tillsatt socker.

1. Frysta vindruvor - som små droppar av sorbe

Vårt första tips är något som är otroligt enkelt, men också otroligt gott! Nämligen frysta vindruvor. Låter det konstigt? Vi lovar att du inte kommer att bli besviken. Efter några timmar i frysen förvandlas nämligen druvorna till något som kan liknas vid små droppar av underbart uppfriskande sorbé.

1. Nyttig bananglass med jordnötssmör eller kakaonibs

En annan svalkande nyttig favorit här i huset är bananglass! Återigen är frysen din bästa vän. Du slänger helt enkelt in bananen i frysen, gärna i små slantar. När banan är fryst, plockar du fram blendern och så är det bara att köra. Självklart kan du smaksätta glassen! Vad sägs om kakao, jordgubbar eller osötat jordnötssmör?

1. Sockerfri isglass

Sist men inte minst… isglassen! Om du inte redan har glassformar hemma är det på tiden att köpa hem ett gäng. Passa på att köpa Fun Light i din favoritsmak när du ändå är ute och handlar. Eller varför inte testa att göra din egen isglass av BCAA-dryck? ValueLabs BCAA-dryck  finns i flera läskande goda smaker och är dessutom fullproppad med aminosyror! Blanda saft eller BCAA-dryck, häll i blandningen i glassformarna och ställ in i frysen. Enklare än så blir det inte. Och du, när du ändå är igång, passa på att göra några extra! Detta kommer garanterat att bli en favorit i sommarvärmen.

Tips: Hos oss på Sportkost kan du klicka hem dina glassformar redan idag!

Gott och nyttigt iskaffe

Vill du svalka dig i solen med en läskande god iskaffe? Vad sägs om en utan tillsatt socker? Det är fullt möjligt! Och du gör den enkelt hemma i ditt eget kök. Det krävs dock lite förberedelser. Men det kan man ju göra en regnig dag, eller hur? Det du behöver göra är att fylla en ispåse med kaffe och lägga i frysen. Är dina kaffe-isbitar redan klara? Perfekt! Du behöver 2,5 dl valfri mjölk, 1 skopa proteinpulver med chokladsmak + valfri mängd isbitar. Hur många isbitar du väljer beror på hur stark kaffesmak du vill ha. Sedan är det bara att köra allt i blendern, hälla upp i ett stort glas och njuta.

Håll dig till dina rutiner, så gott det går

Sist men inte minst: det bästa du kan göra för ditt välmående i sommar är faktiskt att försöka hålla dig till dina vanliga rutiner, så gott det går. Ät ungefär samma sorts mat och samma antal måltider. Det kommer hela din kropp att tacka dig för. Tycker du att det är svårt att veta hur man ska tänka? Försök tänka så här: du kan äta allt, men inte alltid och inte hur mycket som helst.